Kulinarische Spezialitäten in Korsika
Zum einen sind dies die frei lebenden Wildschweine, die in verschiedenen Varianten , wie geräuchert oder als Braten, zubereitet werden. Der Frischkäse Brocciu ist eine landestypische Speise. Zu den Spezialitäten trinkt man einen Wein aus Korsika.
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Reisetipp hinzugefügt von Thorsten am 26.07.11
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Salami
Die berühmteste kulinarische Spezialität Korsikas ist die SALAMI! Sie besticht durch ihren einigartig würzigen Geschmack und ihre weiße Kruste.
Geschrieben am 27. May 2008 von
Tim
Kulinarische Spezialitäten in Korsika
auch leckere Wurstsorten wie "Coppa" und "Lonzu" (aus würzigem Schweinefilet hergestellt) Butterweicher roher Schinken "Prizuttu".
http://www.frankreich-trip.com/forum/essen-trinken-f26/korsika-welche-spezialitaeten--t95.html
Keine Wildschweine
es handelt sich nicht um Wildchweine, sondern um wildlebende Hausschweine, allerdings eine etwas borstigere Art als in unseren Ställen übrig. Ihr Fleisch schmeckt also nicht nach Wild. Warum es so einzigartig gut schmeckt, liegt nicht nur daran, dass die Tiere sich das ganze Jahr über frei bewegen und natürliches Futter fressen können, sondern auch daran, dass sie nach dem Einfangen etwa zwei Monate lang ausschließlich mit Kastanien gefüttert werden, bevor sie den Weg in unsere Mägen antreten.
