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Kulinarische Spezialitäten in Korsika

Zum einen sind dies die frei lebenden Wildschweine, die in verschiedenen Varianten , wie geräuchert oder als Braten, zubereitet werden. Der Frischkäse Brocciu ist eine landestypische Speise. Zu den Spezialitäten trinkt man einen Wein aus Korsika.

(14 Bewertungen)

Reisetipp hinzugefügt von Thorsten am 24.07.12

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Salami
Die berühmteste kulinarische Spezialität Korsikas ist die SALAMI! Sie besticht durch ihren einigartig würzigen Geschmack und ihre weiße Kruste.
Geschrieben am 27. May 2008 von Tim
Kulinarische Spezialitäten in Korsika
auch leckere Wurstsorten wie "Coppa" und "Lonzu" (aus würzigem Schweinefilet hergestellt) Butterweicher roher Schinken "Prizuttu".

http://www.frankreich-trip.com/forum/essen-trinken-f26/korsika-welche-spezialitaeten--t95.html
Geschrieben am 24. November 2009 von Korsika natione
Keine Wildschweine
es handelt sich nicht um Wildchweine, sondern um wildlebende Hausschweine, allerdings eine etwas borstigere Art als in unseren Ställen übrig. Ihr Fleisch schmeckt also nicht nach Wild. Warum es so einzigartig gut schmeckt, liegt nicht nur daran, dass die Tiere sich das ganze Jahr über frei bewegen und natürliches Futter fressen können, sondern auch daran, dass sie nach dem Einfangen etwa zwei Monate lang ausschließlich mit Kastanien gefüttert werden, bevor sie den Weg in unsere Mägen antreten.
Geschrieben am 14. May 2010 von Marieluise

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